Bien connue du monde de la gastronomie, la viande Wagyu se réinvente dans notre élevage. Associée au boeuf Holstein, cette viande est tendre et fondante avec un goût inégalable. Le Wagyu, est également reconnu pour sa richesse en acides gras insaturés, oméga3 et oméga6, ce qui lui confère une haute qualité nutritionnelle. 

L'élevage de Bierwa est une exploitation familiale qui permet une attention particulière aux animaux, avec des pratiques respectueuses et éthiques. Les veaux sont nourris au pis et les boeufs sillonnent nos pâtures pratiquement toute l'année en respirant l'air frais condruzien et en broutant l'herbe maffoise. 

L'élevage de Bierwa est géré par une même famille de génération en génération. Elle perpétue des méthodes traditionnelles, offrant un produit de qualité supérieure. 

En achetant Bierwagyu, les consommateurs optent pour un circuit court qui garantit une production ancrée dans la région et une empreinte écologique minimale.